کوکو شوید سوران
کوکوی شویدیکی از کوکوهای خاص و خوشمزه ایرانی است. توصیه می کنیم حتما این کوکوی خوشمزه را به دلیل فواید فراوان شوید تهیه نمایید. کوکو شوید از نظری ظاهری چیزی میان کوکوی سبزیو کوکوی سیب زمینیاست. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزیمی توانید برای ۴ نفر کوکو شویدتهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کوکو شوید در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم کوکو شوید | |
| شوید | ۳۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زیره | ½ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا در یک کاسه مناسب تخم مرغ ها را می شکنیم و مقداری زردچوبه ، فلفل سیاهو نمک به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. در مرحله بعد شوید ها را پس از تمیز کردن و شستشو به صورت ساطوری ریز می کنیم.
شوید را به کاسه تخم مرغ ها اضافه می کنیم پس از آن پیاز را رنده می کنیم و پس از گرفتن آبش به کاسه مواد اضافه می کنیم. سیب زمینی را آبپز می کنیم و پس از گرفتن پوستش رنده می کنیم و به مواد دیگر اضافه می کنیم.
اضافه کردن زیره اختیاری است. در این مرحله زیره را هم اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا مایه کوکو کاملا یکدست و منسجم شود. این کوکو را می توانیم مانند کوکوی سبزی به صورت یک تکه یا به صورت قطعات کوچک سرخ کنیم.
در تابه ای مناسب مقداری روغن می ریزیم و پس از داغ شدن روغن مایه کوکو را به صورت دلخواه ( یک تکه یا به صورت شامی کباب) سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن یک سمت کوکو آنرا برش می زنیم و بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی شود.