چیکن استروگانف
چیکن استروگانف ساده
چیکن استروگانف یک غذای روسی خوشمزه است که با گوشت مرغتهیه می شود. این غذای خوشمزه و ویژه را می توانید در مهمانی ها مهم خود تهیه نمایید. در این آموزش کامل ترین روش تهیه چیکن استروگانفرا آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۲ نفر چیکن استراگانوفتهیه نمایید. با دستور طرز تهیه چیکن استراگانوفدر ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم چیکن استروگانف | |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۳ عدد |
| شیر | ۱ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
چیکن استروگانف مخصوص
ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم. سینه مرغ را خرد می کنیم ( تقریبا به اندازه گوشت خورشتی ) و پس از اینکه پیاز سبک و نرم شد قطعات مرغ را به آن اضافه می کنیم.در این مرحله نمک و فلفل سیاهرا به مواد اضافه می کنیم. پس ز اینکه مرغ ها کمی سرخ شدند قارچ ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در همین حین شیر را روی خرارت قرار می دهیم تا گرم شود.
چیکن استروگانف رزا منتظمی
چیکن استروگانف شف طیبه
سپس آرد را در مقدار کمی آب سرد حل می کنیم و به شیر اضافه می کنیم. در حین اضافه کردن آرد ، شیر را باید خوب هم بزنیم تا آرد گلوله نشود. پس از اینکه شیر و آرد مخلوط شدن آنها را به تابه مرغ ها اضافه می کنیم.در این مرحله سس سفید را هم به غذا اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. بعد از اضافه کردن سس تابه را از روی حرارت بر می داریم. بهتر است در کنار چیکن استروگانفمقداری سیب زمینیهم سرخ کنیم.