چیز برگرچیست
پنیر چیز برگرچیست
چیز برگر یکی از انواع ساندویچ های خوشمزه ای است که شباهت زیادی به همبرگردارد. از نظر ظاهری شبیه به همبرگر است ولی در مواد کمی متفاوت هستند. چیزبرگررا معمولا باید در فست فودها تهیه کنیم اما اینبار با این آموزش می توانید این ساندویچ خوشمزه را در منزل تهیه و سرو نمایید. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزیمی توانید برای ۴ نفر چیز برگرتهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه چیز برگر در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم چیز برگر | |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| پودر سیر | ۲ قاشق مرباخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| پنیر چدار | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نان همبرگر | ۴ عدد |
| فلفل | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
ساندویچ چیز برگر چیست
ابتدا پیاز و سیر را رنده می کنیم و با دست فشار می دهیم تا آبشان کاملا گرفته شود. سپس پیاز و سیر آب گرفته را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاهبه گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و خوب مواد را ورز می دهیم تا کاملا یکدست شوند.در مرحله بعد تخم مرغ را به همراه پودر سیر به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم تا یکدست و منسجم شوند. حالا آرد سوخاری را کم کم به مایه چیز برگراضافه می کنیم به طوری که پس از اضافه کردن آرد سوخاری گوشت قابلیت شکل دادن پیدا کند.
مواد چیزبرگر چیست
سس چیزبرگر چیست
پس از این کار اگر مایه چیز برگرشل بود مجددا مقداری آرد سوخاری اضافه می کنیم. مایه چیزبرگر را به ۴ قسمت مساوی ( یا ۸ قسمت ) تقسیم می کنیم و هر قسمت را ابتدا به شکل یک گلوله سپس آنرا تخت می کنیم و شبیه همبرگر حالت می دهیم.ضخامت چیز برگر نباید بیشتر از نیم سانتی متر باشد زیرا مغز پخت نمی شود. پس از حالت دادن به گوشت آن را بین کیسه فریزر قرار می دهیم و به همین ترتیب تمام مواد را آماده می کنیم. پس از آماده شدن مواد باید آنها را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال فریزر قرار دهیم.
چیز برگر
پس از گذشت این مدت چیز برگرها را در روغن داغ سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن یک سمت چیز برگر آن را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. در پایان روی هر کدام از چیزبرگر های سرخ شده یک پنیر چدار قرار می دهیم تا نیمه آب شود.سپس نان های همبرگر را آماده می کنیم و چیز برگر را به همراه گوجه فرنگی، خیار شور و کاهو درون نان همبرگر قرار می دهیم و به همراه سس مایونز یا سس فرانسوی سرو می کنیم. می توانید مقدار زیادی چیزبرگر آماده کنید و در فریزر قرار دهید تا در زمان های نیاز به صورت فوری برای شام یا ناهار آماده کنید.