سوپ مرغ و سبزیجات
سوپ مرغ و قارچ
سوپ مرغ یک سوپ خوشمزه است که می تواند ترکیبات متنوعی داشته باشد. سوپ مرغکلاسیک از آب مرغ ، سبزیجات و تکه های گوشت مرغتشکیل می شود. البته برخی به سوپ مرغموادی مثل جو، قارچ و … اضافه می کنند. سوپ مرغبسیار مغذی است و برای بیماران هم مناسب است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزیمی توانید برای ۴ نفر سوپ مرغتهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ مرغ در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم سوپ مرغ | |
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سبزیجات | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | یک لیتر |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
سوپ مرغ و جو
ابتدا گوشت مرغ را به همراه یک پیاز با مقداری آب داخل یک قابلمه می ریزیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم مرغ نیم پز شود ، سپس آب مرغ را صاف می کنیم و کنار می گذاریم. پس از آن گوشت مرغ را خرد می کنیم و آن را هم کنار می گذاریم.در مرحله بعد پیاز باقیمانده و دو حبه سیر را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای سوپ در نظر گرفته ایم با مقداری روغن تفت می دهیم. سپس هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. پس از آن آب مرغ را به همراه یک لیتر آب ولرم به قابلمه اضافه می کنیم.
سوپ مرغ و جو پرک
حرارت زیر سوپ را کم می کنیم تا به آرامی بپزد. وقتی هویج نیم پز شد سیب زمینی ها را به صورت مربع شکل خرد می کنیم و به همراه گوشت مرغ به سوپ اضافه می کنیم. بعد از اینکه سوپ کمی جوشید سبزیجات را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.پس از اضافه کردن سبزیجات به سوپ ۵ دقیقه بعد ادویه جات مورد نظر خود را به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم. حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا سوپ به خوبی جا بیفتد. سپس سوپ را در ظرف می کشیم و با جعفریتازه تزیین می کنیم.
سوپ مرغ با جو پرک
